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Millevertus

Millevertus

Millevertus, brasserie de cœur et de raison La passion dans la créativité, la recherche du meilleur, l’amour du goût…

Nos bières sont le résultat de mariages goûteux équilibrés entre des ingrédients simples mais sélectionnés pour leurs qualités : l’eau tirée de notre forage se mêle aux meilleurs malts provenant de Belgique et d’Allemagne, aux meilleurs houblons d’ici et d’ailleurs, matières mises en œuvre par le savoir-faire du brasseur. D’un résultat de base, nous sommes aussi à votre écoute pour, grâce à vos commentaires, faire encore évoluer nos bières, les peaufiner, les faire tendre vers un petit goût de paradis…

Daniel Lessire a été banquier dans la spéculation à Luxembourg pendant 25 ans. Suite à une restructuration et surtout grâce aux encouragements de sa femme Jocelyne, une nouvelle aventure commence en juin 2004 : le brassage de bière. Mettre sa passion dans son activité fût le secret de Daniel. Certes, il n’a pas la formation d’ingénieur agronome avec spécialisation brasserie, mais sa passion pour la cuisine et la mise en œuvre intuitive des ingrédients l’ont amené, à partir de bières de village : la Mousse de Toernich, la Toernichoise, la Blanchette de Toernich, à développer une large gamme de bières, tant de style traditionnel « bière belge d’abbaye » que de style étranger (stout, fumée) que de style avant-gardiste (aux poivres noirs, au safran, aux épices osées, …).

  • En 2007, cette passion est récompensée par un « Fourquet d’Argent » pour la bière l’Amarante aux poivres noirs (St Nicolas de Port, en France)
  • En mai 2012, par la récompense : « Best Belgian Beer of Wallonia » pour la bière brune : la Douce Vertus
  • En 2013, deux récompenses pour la bière ambrée fumée, la Fumette : « Fourquet d’Argent » (St Nicolas de Port, en France) « Médaille de Bronze » (Beer Awards Digital, en Belgique)
  • En 2015, “Fourquet d’Argent” pour la bière brune : la Papesse

Installés depuis mi 2011 sur le Domaine de Millevertus à Breuvanne, la qualité des bières n’a cessé de s’améliorer grâce aussi à l’engagement d’un agronome, Jérémie Plainchamp, amenant rigueur et analyses. La recherche constante de créneaux originaux nous réserve encore bien des surprises.

Jocelyne Duchesne a la formation de journaliste et a travaillé à l’agence Reuters encore quelques années après la reconversion de Daniel. Une formation de 4 ans l’a conduite aussi vers un changement de vie, puisque, en plus de s’occuper du côté administratif de Millevertus, elle enseigne le yoga notamment dans une salle dédiée à la brasserie.

Au plaisir de vous recevoir !

Jocelyne & Daniel Lessire-Duchesne et leurs enfants.

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